食農教育專業人員認可申請系統

依據農業部食農教育政策、水產試驗所食魚教育推廣需求，以及食農教育專業人員認可制度進行規劃，並整合食魚教育、海洋教育、永續飲食、地方飲食文化與水產品利用等內容，建立兼具知識、實作與場域體驗之推廣模式，爰辦理本年相關食魚教育推廣及培訓課程，本次活動透過(1)八斗子市場踏查與水產品選購，以及(2)海洋科技博物館生態廚房短講解說、打理烹調與品嚐分享，了解時令水產品的特色。除在活動中融入水產飲食涵蓋之淡水與海洋、養殖與撈捕之魚蝦蟹貝藻等不同範疇，也透過在市場分組選購與搭配，體驗日常三餐準備水產料理的技巧。隨後至海科館生態廚房，透過解說、志工協助、對應食材與料理的簡易烹調，最後與大家一同分享交流，讓時令水產可以自然而然甚至較禽畜產優先融入生活，帶來營養與美味外，也兼顧健康與品嚐樂趣。

活動地點

活動場域(I)08:50-09:00 先於八斗子7-11門市(25.13970991101079, 121.79577725331123；隔壁為八方雲集)門口集合，前往調和市場分組進行採購。

活動場域(II)09:40-12:00海洋科技博物館 生態廚房(職涯探索基地；地圖連結https://www.nmmst.gov.tw/other/B20260730135713-wd.png右下角處)

交通資訊請參考連結內容 https://www.nmmst.gov.tw/chhtml/sitemap2/515/A01

活動內容與時間安排

08:50-09:40 7-11八斗子門市集合前往調和市場分組採購食材

09:40-09:50 採購完畢，返回海科館生態廚房

09:50-10:20 時令水產主題短講(中央螢幕；需電腦設備)

10:00-10:30 食材處理與備料(分組領材料/場域說明/注意事項提醒)

10:40-11:30 烹調料理(四組；主持人與志工協助處理)

11:30-12:30 分組介紹與料理品嚐(問卷回收+中午用餐)

12:30-13:00 環境整理(各組整理+義工協助)

預計製做料理(未加註皆為爐臺)

1. 前菜-開胃小菜；三選一 (a)涼拌；(b)醃漬；(c)快炒
2. 主菜-全魚料理；三選一 (a)乾煎；(b)半煎煮；(c)清蒸
3. 主食-麵飯米粉等；(a)粥或湯飯；(b)米粉或麵；(c)其他(如海鮮Pizza)
4. 湯點-海味熱湯；(a)魚湯；(b)螺貝類；(c)海菜或藻類

煩請志工大姊準備 (1)石花凍-檸檬/鳳梨/百香果口味(三擇一)

1. 有時數需求者，請先完成食農教育專業人員認可申請系統（https://faep.moa.gov.tw/）之帳號申請作業。認列時數將於活動後直接匯入各參加人員之系統帳號。

2. 請至「食農教育專業人員認可申請系統」報名：https://faep.moa.gov.tw/ 點選「我要上課」→「相關培訓課程」→ 課程代號：B11508111004。

3. 本次活動於報名截止後，若仍有額度將開放無時數需求者透過google表單申請，另，主辦單位有提前截止報名，及保有審核及錄取名單之最終決定權。

4. 如已報名且因故無法參加者，請務必主動通知主辦單位，以利後續行政作業安排。